长豆角的做法步骤是什么?

长豆角的做法有：长豆角炒肉丁，腌长豆角，西红柿炒长豆角，干煸长豆角，凉拌长豆角，素炒长豆角，长豆角烧茄子，霉干菜炒长豆角，腊肠炒长豆角等等。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

干煸豆角的做法：

(资料图片仅供参考)

1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成段。

2、锅里倒入水，加一勺盐，水烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分;

3、炒菜锅里放略多的油，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4、肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用;

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅就做好了。

清炒长豆角的做法：

首先将买来新鲜的长豆角去二头，用手在中间折断;然后将处理好的长豆角清洗干净后备用;然后准备一口锅，将油倒入锅中;等油烧热的时候加入长豆角均匀的翻炒30秒左右，锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用;长豆角翻炒均匀后加入少许的盐和水，煮5分钟左右;5分钟以后将水倒出，就做好了。

豆角是怎么生长的?

豆角的生长过程可以分为种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结荚期四个阶段。‌

‌种子发芽期‌是从种子萌动至第一对真叶展开的过程。在这个阶段，子叶刚出土时，植株还不能进行光合作用，主要依靠种子内储存的养分。

‌幼苗期‌是从第一对真叶展开至具有7-8张复叶的阶段。幼苗期一般持续15-20天，期间豆角幼苗在第2-3张真叶展开时开始发生花序轴原始体，进入生殖生长。

‌抽蔓期‌是从7-8片复叶至植株现蕾的阶段，大约持续10-15天。这个时期主蔓迅速伸长，基部开始在第一对真叶及主蔓第2-3节腋处抽出侧蔓，根瘤也开始形成。

‌开花结荚期‌是从植株现蕾至豆荚采收结束的阶段，一般持续50-60天。这个阶段豆角抽出花序开花结荚，同时继续茎叶的生长，发展根系和形成根瘤。

在种植过程中，豆角对环境条件有一定的要求。它耐热但不耐寒，适合在温暖的环境中生长。豆角对土壤的适应性较强，但在肥沃、排水良好、透气性好的土壤中生长更好。种植时间上，豆角在春夏秋三季都可以种植，但如果包括大棚蔬菜的话，几乎可以全年种植。‌

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